БКНС - настоящий белый каталог Весь интернет в одном каталоге!
Консервирование

Маринованные виноградные листья на зиму.

Заготовки виноградных листьев на зиму делают разными способами. Конечно же, проще всего листья заморозить, но в рассоле листья хранятся лучше. Лучше всего виноградные листья собирать в сентябре-октябре, так как именно в это время они достигают нужной величины, и с них проще делать долму. Время приготовления маринованных виноградных листьев потребуется около 30 минут. Метки: долма

Для рецепта вам потребуется:

  • виноградные листья — около 50-60 шт.
  • соль (желательно не йодированная) — 1 ст.л.
  • вода — 300 мл.

Рецепт приготовления:

Подготовим виноградные листья. Для этого промоем их и отрежем веточки. Переложить листья на бумажные салфетки или полотенца.

Затем подготовленные виноградные листья зальём кипятком на 15 минут.

По истечении 15 минут, вынимаем виноградные листья из кипятка и затем компонуем их по 5-10 штук в стопку. Далее каждую стопку заворачиваем в трубочку. Для этого сначала подворачиваем края листьев к центру.

Затем начинаем скручивать сложенные листья снизу вверх.

В результате у вас получатся вот такие трубочки из листьев.

Теперь займёмся рассолом. Для этого возьмём 300 мл воды, насыплем в неё соль и доводим до кипения. По желанию, кроме соли, в воду можно добавить несколько горошин душистого чёрного перца.

Укладываем подготовленные виноградные листья в стерилизованную баночку (подойдет 700 мл) и заливаем горячим рассолом. Закатываем банку с содержимым стерилизованной крышкой. Укутываем заготовку полотенцем или пледом и оставляем до полного остывания. Хранят маринованные виноградные листья в холодильнике. Перед использованием виноградные листья надо промыть. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

два × 5 =

Кнопка «Наверх» библиотеки Каталог сайтов OpenLinks.RU
Закрыть
Закрыть