БКНС - настоящий белый каталог Весь интернет в одном каталоге!
Закуски

Жареные баклажаны с яйцом и мукой.

Конечно, можно пожарить баклажаны без всякой панировки, но тогда они впитают гораздо больше масла, чем, если бы вы обваляли их в муке и яйце. На баклажанах появляется аппетитная корочка, напоминающая кляр. К ним можно дополнительно подать майонез, сметану, густой йогурт или любой соус на ваш вкус. А еще жареные баклажаны можно нафаршировать, но об этом в следующем рецепте. Метки: баклажаны

Для рецепта вам потребуется:

  • баклажан — 2 шт.
  • яйцо – 1-2 шт.
  • мука — 4 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу
  • масло растительное — 3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Баклажаны вымыть, обтереть досуха бумажным полотенцем и порезать кружочками толщиной примерно 1 см.

Разложить кружочки баклажанов на рабочей поверхности, посыпать солью и оставить минут на тридцать. За это время на баклажанах появятся капельки сока.

Промыть баклажаны под холодной водой, откинуть на дуршлаг и отжать руками.

В отдельную миску вылить яйца, добавить соль, черный молотый перец и любую приправу по вашему вкусу. Взбить яйца венчиком или вилкой.

В отдельной миске смешать муку с солью перцем. Можно засыпать муку в пакет с застежкой и положить баклажаны туда. Потрясти, чтобы равномерно запанировать баклажаны в муке.

Затем обмакнуть баклажаны в мучной панировке в яйцо

и жарить на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Готовые жареные баклажаны в яйце и муке выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Подать к столу горячими.

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

восемнадцать − 11 =

Кнопка «Наверх» библиотеки Каталог сайтов OpenLinks.RU
Закрыть
Закрыть