БКНС - настоящий белый каталог Весь интернет в одном каталоге!
Рыба и морепродукты

Филе трески с фетучини под сливочным соусом.

Фетучини, или паста в виде скрученных комочков из широких макарон, легко приготовить на гарнир не только к мясу, но и к рыбе. Для этого рецепта выбрали замороженное филе трески. Его сначала доводят до полной готовности в духовке, разложив на противне, а затем подают вместе с вареными макаронами и поливают сливочным соусом, который добавит дополнительной сочности суховатой треске. На приготовление 5-6 порций вы потратите примерно — 40 минут. Метки: макароны треска

Для рецепта вам потребуется:

  • филе трески (замороженное) — 400г
  • фетучини — 150г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • приправа для рыбы (готовая, с лаймом) — 1 ч.л.
  • сливки (жирность 10%) — 200 мл
  • мука — 1 ч.л.
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Готовое прессованное замороженное филе трески размораживаем, разбираем на куски и обсушиваем на бумажном полотенце. Укладываем треску на противень, посыпаем со всех сторон готовой приправой для рыбы, солью и перцем. Наливаем полстакана питьевой воды и ставим в духовку, разогретую до 180С на 20 минут.

Пока рыба в духовке, поставим вариться фетучини (они же гнезда из макарон) в подсоленной воде. Время варки — согласно инструкции на упаковке.

Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета лука.

К обжаренному луку и чесноку добавляем сливки и ложку муки для загущения соуса. Даем прокипеть на небольшом огне одну минуту, помешивая, чтобы не образовались комочки.

Фетучини откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и перекладываем макароны в миску или тарелку. Добавляем немного растительного масла и перемешиваем, чтобы паста не слиплась.

Поверх фетуини выкладываем куски тушеного филе трески и поливаем сливочным соусом. Треску с фетучини в сливочном соусе можно подавать. Тушеное филе получилось мягким, а соус придал блюду приятный ненавязчивый чесночный аромат. Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 − 18 =

Кнопка «Наверх» библиотеки Каталог сайтов OpenLinks.RU
Закрыть
Закрыть