БКНС - настоящий белый каталог Весь интернет в одном каталоге!
Супы

Уха из окуней и ершей.

Окуни и ерши — это настоящий деликатес. У них очень вкусное мясо и не слишком много костей. Они — хищники, предпочитающие чистые водоёмы. В кулинарии эти рыбы являются настоящим минерально-витаминным коктейлем, очень полезны для здоровья. Из них получается изумительная по вкусу уха, простой рецепт которой вы найдете на этой страницу. Примерно за 35 минут вы приготовить 5 порций вкуснейшего рыбного супа. Метки: рыбный суп уха окунь

Для рецепта ухи вам потребуется:

  • окуни и ерши — 700г
  • картофель — 3-4 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • перец черный (горошком) — 4-5 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • вода — 1.6 л.

Рецепт приготовления ухи:

Рыбу помоем, выпотрошим и счистим чешую. Ножницами обрежем все плавники, включая хвостовой.

В кастрюлю с водой кладем головы окуней и ершей, очищенную морковь, помытую нечищеную луковицу, перец горошком и один лавровый лист. Ставим кастрюлю на слабый огонь и варим легкий рыбный бульон примерно 10 минут, после того как вода закипит.

Тем временем почистим, помоем, порежем кубиками картофель.

Готовый рыбный бульон процедим. Луковицу выбросим, а морковь можно оставить.

В процеженный бульон кладем картофель и тушки рыб без голов. Варим на слабом огне ещё 10 минут после закипания.

Готовую уху солим по вкусу и разливаем по тарелкам. Перед подачей в каждую тарелку можно добавить свежемолотого чёрного перца и рубленую зелень (укроп, зеленый лук, петрушка). Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 × 3 =

Кнопка «Наверх» библиотеки Каталог сайтов OpenLinks.RU
Закрыть
Закрыть